008.焼き魚戦記４　グリルでさんまに挑戦　2015.02.25

塩さんま

ザクっと切る
この時点で、すごい臭いだ・・・・
いやな予感がする

予熱して加熱すると、焦げ対策のテフロン塗装がはげてしまいました・・・
ってことで、油を薄く塗り、置いてから加熱します
レシピにもそう書いてました・・・

4分経過

裏返したら焦げ目がついてました
皮ははがれてしまいました
熱してから置くと良いらしいってのは、このことですね
皮はどうせ食べないので、割り切ります

5分＋5分　合計10分
付属のレシピでは・・・
フタなしで強火８分　フタして中火10分だったかな

火は通ってました

とりあえず、ビールで頂きます

味は・・・　マアマアでした。冷凍サンマの塩でした　すごく塩が効きすぎていて・・・イマイチ
塩が無い奴の方がよかったかな

油が超ギトギトで掃除が大変でした
ひたすらふき取って・・・最後に洗剤で洗いました

身が少ないから、1匹だと、正直物足りませんでした・・・。

ちなみに、魚焼き器・・・
透明ガラスがついているんだけど・・・　曇っちゃってしまいます
毎回、キッチリ洗えば大丈夫かも。ただ、ガラスのスキマは掃除は不可能っす

ナベのガラスフタ
これも、ガラスと、金属のスキマが・・・洗うのが難しい・・・

臭いモノをやると、ここに入り込むんですよ

だから、シンプルなフタがいいかもしれません。掃除しやすいフタもあるみたいですね

焼き加減って難しいですね
焦がしと、生煮え、この2点を経験（時間計測）　
ベストタイムを絞り込むしかないと思います
煙の臭いとか、ヒントにはなると思いますけどね

とりあえず、サンマは、臭いキツイですねー
シャケとか、ホッケとか、身が大きいやつ食べたいです

あと、焦げ目はこだわらず、しっかり火が通って、掃除しやすくて、臭いが残らなければいいかな
って、感じてます

あと、多少は焦げても、掃除しやすいので、あまり気になりません。まあ、焦げないほうが嬉しいですが（笑）