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間違っているかもしれないので、各自確認してみてください。
図書館の返却棚で発見して借りた本。気に入ったので購入した。
返却棚には、老若男女のいろんな趣味が濃縮されていて、普段自分が読まない本に出会えて面白いのだ。
又、図書館で「これだ！」って本を発見したら、アマゾンで購入することにしている。
購入したからといって読むか・・というと、意外と読まなかったりする。
しかし、ほんのまれに読んだりする。その、まれに読めるってのが、最高の贅沢だと思う。
持っていないと、一生読めないからなぁ・・
ジャンルを問わず、「これだ」とおもった本は集めていきたいと思っている
さて、本題
いのちのごはん ゆにわの店長 ちこ著 青春出版社
著者のちこさんは、荒れた青春を送っていたが、北極老人の運営する塾に入り、おにぎりに感動して、料理の道に進む
料理のメニューと、独特の精神論、心構えなことが書かれてある
料理をやっている人は読むと印象に残るかもしれない
私が印象に残ったのが、食べ物で変わるってなことが書かれていたこと
食べ物じゃなくて、いろんな環境に決まっているだろ！って一見思うのだが・・・
体の中に入るものに多くの影響を受けているのは間違いない
一人暮らしで、メシをイロイロやっていると、自分の体で食事の大事さを実感する
いいものを食べると、やはり、調子がいいのだ。
体力は勿論、精神の持続力が違う。
この本以外に、「スタンフォードの自分を変える教室」からもインスピレーションを得て、食生活を変更した
これまでは、
朝：なし（もしくはアンパン） 昼：外食 夜：がっつり肉とかと野菜ナベ
だった
それを
朝：野菜味噌汁と玄米 昼：外食 夜：ミカン１つ、オツマミと酒
（酒を飲むと自分をコントロールできない。酒は、週末だけにして、普段はお茶にしている）
実際、アタマの回転が違う。粘りがあるように感じる
辛いことにも少し耐えられるような気がする。
若いときは、体内のあふれるパワーで、どんな食い物でも、どんな生活でもなんとかなっちゃう
でも、オッサンになると、劣化してきて、飯とか、生活が、快調に大きな影響が出てくる
これは、試行錯誤しているときのご飯
味噌汁は、具を欲張りすぎると、逆に美味しくない。
種類と、量のバランスが難しい
現在は、とうふ、わかめ、きのこ、たまねぎ、ダイコン、にんじん を基本にしている
意外と、長持ちする
玄米ご飯は、ここではお茶碗一杯分のご飯を食べてます。
しかし、今は、これの半分にしている。あんまり沢山食べられないので
1合を炊くと、ご飯入りの小さいタッパー（お茶碗半分） が３つできる。
一つは、そのまま炊きたてを食べて、のこり二つは冷凍。
それを、毎朝チンして食べる。
野菜味噌汁と、玄米ご飯半分ぐらいが、量的にちょうどイイ感じ
おなか一杯だとアタマの動きが悪くなるんじゃないか・・・って心配していた
お昼ごはんとか、夜ご飯とか、食べると眠くなる。
しかし、野菜味噌汁に玄米だと、そうならない様子。
ゆっくりと栄養成分が吸収されるせい？和食だからかな・・・
味噌汁は、そんなに難しくも無く、時間もかからない。作って食べて、片付けるのは30分ぐらい
毎日やっているから、手際が良くなっているのかもしれないけど（笑）
意外と、簡単に、手早く、美味しくできるんだなあと
いのちのごはんでは、レシピのほかに、食べ物に対する考え方とか、料理の片付けとかそういうやり方も書かれている
整理整頓、タナの中も綺麗に。
見えないところだからこそ、綺麗にする。そういう考えかなぁ。
意外なんだけど、そういう考え方、仕事に関して、インスピレーションを得た
日々の基本的なところ、机の中とか、部屋の中とか・・・
そういうところが綺麗に出来ると、仕事も綺麗にできるのでは・・・
理屈では、部屋や机などが汚くても、仕事だけ出来る
目的は、仕事ができたらいいのであって、机が綺麗であるとかドウデモイイ
しかし、そういう心構えの隙があると、仕事でボロが出てくるだろうなぁ・・・と
ま、そういうことで、台所も綺麗に
一気にやるのは面倒ですので、毎日5分ぐらい、ちょっとづつやってます。
ちょっとづつ進めていくと、大分綺麗になってきました
方法は、キッチンペーパーでふき取りです
本当はフキンがいいのだけど、フキンを漂白殺菌したりするヒマはさすがに無いので・・・
ちょっと資源の無駄ですが、キッチンペーパーでふき取っています
まいにち、ちょっとづつ、きれいにしていくってのが重要なんだと
ちょっとづつ汚くなるのと、ちょっとづつ綺麗になるのとではゼンゼン違います。
今では大分綺麗になって、気持ちいいです
そういえば、祖父祖母の家は、いつも綺麗にしてありました。
ちょっと整理整頓してみるかなぁ・・・
本題の料理についてもいい本なので、ぜひ、興味があれば読んでみてください
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