第二回ウドン会　山越うどん　善や　2005.10.08

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あらすじ
今回は、釜たまで有名な山越うどんと、ＫＡＲＺさんオススメの善やに行って見ることにしました。

朝９時開店なのですが、早めに８時３０に到着しました。しかし、なにか様子が変です。お客さんが結構入っていっています。
超人気店なので、並ぶらしいのですが・・・。

バイクは、小学校の前に駐車　小学校が目印です。人が多いときには、この筋に自動車がずらりと並ぶそうです。

ウロウロしていると、ＫＡＲＺさんが登場。
二輪ウドン会は、基本的に現地うどん屋さんで集合です。私は、大抵早めに着ています。ウドン談義をしましょう（笑）
うどん屋さんは、朝１か、お昼の繁盛期がおいしい。作り置きになると、味がワンランク落ちます。みせによって作るタイミングが違いますので、どっちがいいかはなかなか難しいところです。基本的に、おいしいところは、タイムラグを少なくするようにしてあります。おか泉では、注文を受けてからゆでていました。ハナマルもゆでたてだと、ちょっとマシです（笑）

１も山越の駐車場です
２のところに大きな駐車場があります。警備員のおっちゃんがいます
もう一つ、学校の近所にも駐車場があります。
ウドンで町を制圧しそうな勢いです（笑）

どうも、すでに開いているようですね。挨拶もソコソコに向かいます
すれ違う店員さんが、気持ちよく挨拶してくれます。気持ちいいですね。他のウドンやに無いところです。
こういうところが、少しは味にも影響があるのかも。
客商売している人間としては、考えさせられるものがありました。

ささっと撮影っす
お客が少ないので、エンジン暖気中って感じですね

揚げもの
むっちゃ旨そう・・・！
おもわず、ゆで卵をとってしまいました。

かまたまです
ウドンのゆで水が少し入っているんですが、これが、微妙においしいんです
生卵なんてキモチワルイってひともいるかもしれません。コレが不思議なことに、おいしいスープになります。

こんなダシが増えていました。
以前に来たときにあったかな？日夜研究しているんですね。

個人的には、普通の濃い口しょうゆがいいかな。イロイロな薬味などが、テーブルに用意されていますので、各自好きな味を探し出してください。

参加者のコメント

さかな　★★★　かまたま＋卵の天ぷら　９時からの開店のはずなのですが、8:30には開店していました。麺は、モチモチとした感触。そのまま食べてもほのかに味が付いていました。　今回、釜玉のダシが新たに用意されていました。ダシは確かにおいしい。しかし、個人的には、普通の濃い口のしょうゆ（これも机に用意されています）の方が好みですね。天ぷらも非常においしい。衣にも字付けされているらしく、美味です。従業員の人がすがすがしいので、食べて非常に気持ちがいいお店です。他のメニューも気になるところです。

ＫＡＲＺ　★★★　かまたま（釜揚げ卵うどん）　ちょっとだけ太めの釜揚げの麺に、卵が半熟になりからまってとても美味しかったです。朝から繁盛しているわけが、よくわかりました。

善や

善やのホームページ
 地図（mapion）
四国新聞の紹介記事

次に善やに向かいました

１０時半に開店なのですが、９時過ぎには到着してしまいました。
缶コーヒー飲んで雑談。写真は、ピンボケしてしまいました。

やさいの天ぷらが・・・「う・ま・い」

セルフではなく、普通のお店です。
昨晩、ちょっと飲みすぎ、食べすぎだったのを後悔しました。胃があまり強くないので・・・
普通のウドンも食べてみたいですね。

高級車に乗ったオッサンが結構来ていたのが印象的でした。

帰りは土砂降りの雨でした
ココで解散。
また、どこかのウドン屋さんでお会いしましょう！

さかな　★★★　野菜天ざる（430円）　正直なところ、ザルは苦手です。麺はツルツルタイプ。よくある、ただ硬い麺ではなく、やわらかさを保ちつつ、コシがあります。バランスが絶妙。　野菜天ぷらは、野菜の素材の味が存分に味わえ、野菜嫌いの人にもオススメ。内容の割に料金は安い！これは、お勧めだと思います。次回は、普通のうどんも食べてみたいですね　　

ＫＡＲＺ　★★★　野菜天ざる（430円）　喉ごしが良くちょっと細めの硬すぎない麺で断面が長方形の麺が、ざるによく合い美味しかったです。さらにつけつゆにはウズラの卵が付いていて、これも良いです

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