16.野菜をたべよう　2003.11.04

いやぁー
いくら米をおいしく炊けても、米と卵ばっかり食べていると
いつか死んでしまうだろう（笑）
なんか、体調悪いし

ってことで、いろんな事を試してみることにした

最近、近くのスーパーで始めたお水サービス
会員に入り、３８０円で容器を購入すると、水が無料でもらえる

コレが結構うまい。じゃんじゃん飲んでしまう
ビールとか飲んでしまうのは、ただ単に水が飲みたいので、水の代わりに飲んでいたのかもしれない

おそばを頂いたので、おいしい水で煮込んで食べてみた

いやー、おいしいですね

さすがに野菜を食べないと・・・ということで考えた
野菜を食っていて一番おいしい料理は・・・
水炊きである

ポン酢だと野菜がうまい
ってことで、早速作成してみた

沸騰した湯に野菜を放り込む
グツグツ言って来たら、ふたをして弱火。
１５分

１５分と言う数字は、米炊きから学んだ数字だ
だいたい、１５分－２０分じっくり煮込めば、煮える
弱火でＯＫだ
にんじん対策である

野菜を食べた
うむ、うまい
少しは、突然死から遠ざかったか？（笑）

残りのダシにお米を入れて、雑炊にした
一定時間ごとに米を取り出し、煮え具合をチェックする

やはり、１５分でぎりぎり芯が消えてくるようである
ただ、雑炊にはあともう少し煮込み、溶けかかる方がおいしいだろう
２０分ぐらいだろうか？

水炊き＞雑炊だと一つのナベで完結できる
ふむふむ、いい感じである（笑）